칼국수보다 볶음밥 존맛탱으로 유명한 ‘등촌칼국수’ 볶음밥의 충격적인 비법

각종 온라인 커뮤니티에 올라오고 있는 글이 누리꾼 사이에서 시선을 집중시키며 많은 관심을 보였다.

작성자 A씨는 “등촌칼국수 존맛 볶음밥의 비결” 라는 제목의 글로 많은 이들의 궁금증을 증폭시켰다.

A씨는 “볶음밥 맛의 비법은 소고기 다시다 한티스푼” 라 첫 문장을 전했다.

다음은 해당 글의 원문이다.

국수를 반죽을 펼쳐내 부엌칼로 썰어 뽑기 때문에 칼국수라는 이름을 얻었다.

그 이름 덕분에 한때는 외국인들이 한국에 와서 칼국수라는 명칭을 접했을 때 칼이 들어있는 국수인 줄 알고 기겁한다는 우스갯소리가 돌기도 했다.

사실 칼을 식재료로 쓰는 것은 아니지만, 칼을 도구로 써서 만드는 국수니 ‘칼로 만든 국수’라고 해도 틀리지는 않다.

비슷한 예로 중국 요리 중에는 도삭면, 즉 ‘칼로 깎아 만드는 국수’가 있다.

시중 대부분의 칼국수집은 반죽을 다소 두껍게 펼치고 칼로 썰기 때문에 단면이 네모 모양을 하는 경우가 많아서 그렇게 써는 것을 당연하게 여기는 경우도 많지만, 경우에 따라서는 반죽을 최대한 얇게 펼쳐서 반대편이 비쳐보일 정도로 하늘하늘하게 써는 것을 미덕으로 치는 경우도 많다.

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