계란에 적힌 번호의 정체
냉장고에 한 개는 있을 정도로 흔한 계란을 많이 볼 것이다.
많은 계란에는 숫자가 적혀있는데 이 숫자는 무엇일까?
대부분의 사람들은 계란에 적혀있는 숫자를 유통기한으로 잘 못 알고 있지만 이는 사실이 아니다.
계란의 유통기한은 포장지에 표기하며 온도에 따라 다르며 보통 7일에서 30일정도이다.
유통기한이 아닌 계란에 적혀있는 숫자들은 바로 ‘소비자가 직접 생산이력을 확인할 수 있는 정보’이다.
위 사진처럼 ‘판정’, ’01’, ‘001’, ’02’, ‘AA’, ‘110325’에 각각 정보를 포함하고 있다.
그러나 모든 계란에 등급계란 정보가 적힌 것은 아니며, 계란은 등급란과, 비등급란으로 나뉘는데 좋은 계란을 사고 싶다면 세척, 판정, 이력 등 모든 것이 확인된 ‘등급란’을 사는 것이 좋다.
이 외에도 계란을 고를 때 표면은 깨끗하고 매끈하며, 전체적으로 반점과 주름이 적은 것과 계란 표면에 적혀있는 등급 판정 날짜가 최신이면 신선한 계란이라고 한다.
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