간편하고, 최상의 맛으로 먹을 수 있는 난리 난 삼겹살 최상의 맛으로 굽는 방법(+사진)

최근 각종 온라인 커뮤니티에 올라오고 있는 글이 누리꾼 사이에서 공감을 얻으면서 많은 관심을 보였다.

다음은 해당 글의 원문이다.

 

 

 

돼지의 갈비 부근에 붙은 돼지고기 부위를 지칭하며 이것을 불에 그대로 구우면 삼겹살 구이가 된다.

비계가 세 겹으로 겹쳐 보이기 때문에 삼겹살로 불린다.

생김새를 보면 비계-살코기-비계-살코기 순이고, 배바깥빗근, 배속빗근, 배가로근 이렇게 근육 세 층으로 구성된 배벽을 먹는 것이다.

한국에서는 대부분 삼겹살 구이, 불고기, 김치찌개로 많이 먹는 국민 고기이다.

삼겹살이 맛있는 이유는 풍부한 지방 덕분이다.

하얗게 보이는 비계뿐만이 아니라 살코기 부분에서도 지방질이 차지하는 비율이 상당하며, 수분을 제외한 삼겹살 전체 중량의 60% 정도가 지방이다.

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