의심 가는 맛인데, 먹다보면 존맛이라서 계속 찾게 되는 ‘한식과 일식 조합 BEST’

 

 

 

낫토는 만드는 과정의 상당 부분이 한국의 청국장과 흡사하며, 발효에 이용되는 균류도 동일한 음식이다.

다만 만드는 방법이 흡사하다고 해서 같은 음식인 것은 아니다. 청국장은 발효가 완료된 후 소금, 생강, 마늘로 간을 해서 빻아 뭉쳐 보관하고 주로 찌개로 먹는다.

반면 낫토는 발효가 완료된 것을 휘저은 다음 주로 밥에 얹어먹기도 하며, 또한 청국장과 낫토를 만들 때 사용되는 콩도 종류가 다르다.

낫토와 청국장은 만드는 방법이 흡사하고 서로 비슷한 면이 많은 음식이기 때문에, 청국장을 발효가 끝난 직후 빻지 않고 바로 밥에 비벼먹으면 낫토와 매우 흡사한 맛과 식감을 낸다.

때문에 낫토에 익숙한 일본인 중에서는 청국장을 낫토처럼 먹어 보는 사람들도 있다.

다만 낫토에 익숙한 일본인의 입맛에 맞지 않는 경우도 많은 듯 하며, 만드는 과정의 상당 부분이 한국의 청국장과 흡사하며, 발효에 이용되는 균류도 동일한 음식이다.

다만 만드는 방법이 흡사하다고 해서 같은 음식인 것은 아니다. 청국장은 발효가 완료된 후 소금, 생강, 마늘로 간을 해서 빻아 뭉쳐 보관하고 주로 찌개로 먹는다.

반면 낫토는 발효가 완료된 것을 휘저은 다음 주로 밥에 얹어먹는다. 또한 청국장과 낫토를 만들 때 사용되는 콩도 종류가 다르다.

낫토와 청국장은 만드는 방법이 흡사하고 서로 비슷한 면이 많은 음식이기 때문에, 청국장을 발효가 끝난 직후 빻지 않고 바로 밥에 비벼먹으면 낫토와 매우 흡사한 맛과 식감을 낸다.

때문에 낫토에 익숙한 일본인 중에서는 청국장을 낫토처럼 먹어 보는 사람들도 있다.

다만 낫토에 익숙한 일본인의 입맛에 맞지 않는 경우도 많은 듯 하다.

 

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