맛있는 음식은 보통 맛있는 냄새가 나기 마련이지만, 늘 예외는 있는 법이다.
세상은 넓고 맛있는 음식은 많지만, 음식 중에도 호불호가 갈리는 음식들은 있다. 그 중에서도 악취를 풍기는 음식들은 호불호가 정확히 갈리는데, 이러한 악취 음식들 중 대부분은 오랫동안 내려오는 전통적인 음식이다.
따라서 이러한 음식들을 즐겨 먹는 사람들의 경우 악취에 코부터 막는 사람들을 이해 못할 수도 있다.
악취를 풍기는 다양한 음식들이 있지만, 음식의 맛보다는 악취로 더 명성이 드높은 ‘세계 악취 음식’ 10위를 선정했다.
재미 삼아 읽어 보며 혹시 이 음식들을 시도할 기회가 있으면 용기 내 보길 바란다!
#1. 취두부
이미 악취 음식으로 한국에서도 유명한 ‘취두부’는 두부를 삭혀 만든 중국의 음식이다.
마치 썩은 하수구 같은 냄새가 나는데, 이 때문에 일단 취두부 냄새를 맡으면 식욕이 떨어진다는 사람들도 있을 정도다. 채소와 허브, 해산물 등을 발효시킨 소금물에 두부를 담가 오랫동안 발효해 만들기 대문에 역한 쓰레기 냄새가 난다.
하지만 중국이나 대만에서는 국민들이 즐겨 먹는 ‘국민 음식’ 중 하나다.
튀긴 취두부, 찐 취두부 등 여러 요리 방식으로 즐길 수 있다. 냄새와는 달리 고소한 맛이 인상적이라고 한다.
#2. 낫또/청국장
콩을 발효시켜 만든 우리나라의 청국장, 그리고 일본의 낫또는 서양 사람들이 처음 접했을 때 냄새를 맡는 것 조차도 힘들어 한다.
우리나라에서도 청국장 냄새 때문에 청국장을 싫어하는 사람들이 많다.
보통 청국장은 찌개로 끓여 먹지만, 일본의 낫또는 간장과 겨자, 달걀 등을 섞어 밥이나 국수 등에 얹어 먹는다.
#3. 홍어
우리 나라의 대표적인 악취 음식으로 손꼽히는 홍어는 먹는 사람보다 못 먹는 사람이 더 많을 정도로 악취가 심하다.
톡 쏘는 맛과 코를 찌르는 암모니아 냄새는 홍어를 먹기 망설이도록 만든다.
주로 삶은 돼지고기, 김치와 함께 삼합으로 먹거나 무침으로 만들어 먹는데, 막걸리와의 조합이 매우 좋다. 막걸리가 홍어의 독한 암모니아 냄새를 중화시켜 주기 때문이다.
#4. 피단
썩은 달걀처럼 생긴 피단은 새알을 삭힌 중국 음식이다. 오리 알이나 달걀을 점토, 소금, 겨와 함께 두 달 이상 삭혀 만든다.
시간이 지날수록 노른자는 까맣게, 흰자는 투명한 갈색으로 변한다. 홍어와 비슷한 암모니아 냄새가 나는 것이 특징이다.
#5. 림버거 치즈
림버거(Limburger)치즈는 벨기에가 원산지로, 입안에 퍼지는 꼬릿꼬릿한 냄새로 유명하다.
이 냄새는 고약한 발 냄새와 비슷하다. 겉모습은 먹음직스러운 치즈의 모습을 하고 있지만, 웬만한 각오 없이는 바로 뱉을 수 있으니 주의해야 한다.
현지에서는 주로 호밀 빵에 올려 생양파와 먹는다.
#6. 루테피스크
스웨덴, 노르웨이, 덴마크 등 북유럽 국가의 전통 음식인 루테피스트(Lutefisk)는 소금에 절인 대구를 자연건조 시킨 뒤 다시 불려 만드는 음식이다.
우리나라의 삭힌 홍어와 비슷한 냄새가 나는데, 현지에서는 쪄 먹거나 버터를 발라 오븐에 구워 요리한다.
#7. 이루
이루(Iru)는 아프리카의 케롭 나무에서 나는 로커스트 콩을 발효시켜 만든 음식이다.
나이지리아의 요르바족이 즐겨 먹는 것으로 유명하다.
보통 상상하는 발효 콩 식품보다 훨씬 냄새와 맛이 심해 친숙해지기 힘든 음식 중 하나다.
#8. 뷰 블로뉴 치즈
치즈 중에서도 악취가 심하기로 유명한 프랑스의 뷰 블로뉴 치즈는 치즈 표면에 맥주를 끼얹어 발효시킨 음식이다.
영국 베드퍼드셔 크랜필드대학 연구팀이 기계 코를 사용해 각종 치즈의 냄새를 분석했는데, 만든 지 7-9주 된 뷰 블로뉴의 냄새가 가장 지독해 결국 1등을 차지했다.
#9. 수르스트뢰밍
세계에서 가장 악취가 나는 음식을 뽑을 때 항상 빠지지 않고 등장하는 식품.
스웨덴의 수르스트뢰밍은 봄에 잡힌 청어를 두 달간 발효시킨 후 통조림으로 가공해 보관 및 판매한다. 그런데 이 냄새가 너무나 고약해 먹을 때 주로 야외에서 먹는다고.
북부 스웨덴의 진미로 유명한 수르스트뢰밍은 그 냄새 때문에 악취 음식 중에서 항상 상위권을 놓치지 않는다.
#10. 두리안
과일 중에서 악취의 왕을 뽑으라면 단연 두리안이다.
냄새 때문에 처음부터 쉽게 먹기는 어려운 과일이기도 하다. 재래식 화장실의 은은한 냄새를 풍기는 두리안은 돼지 냄새나 역한 발냄새가 나는 것 같기도 하다.
일부 호텔에서는 두리안의 반입을 금지하고 있을 정도라고. 하지만 냄새와 달리 달콤한 맛 때문에 인기도 많다.