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“이게 분홍 소시지라고?” 추억의 도시락 속 소시지의 충격적인 정체


 

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한때는 럭셔리 도시락 반찬으로 주름잡았던 분홍 소시지는 한풀 꺾였지만 여전히 많은 이들에게 사랑받는 인기 반찬이다.

 

그런데 쫄깃쫄깃 맛있는 소시지에 비하면 이게 소시지가 맞는지 의문이 들 때가 있다.

 

옛날 소시지로도 불리는 이 ‘분홍 소시지’를 파헤쳐보자.

 

 

1.’분홍 소시지’의 정체

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tvN ‘수요미식회’

 

‘맛이 좀 다를 수도 있지’하며 고기가 들어간 소시지라고 생각해 즐겨먹던 이 ‘분홍 소시지’는 사실 ‘어묵’이라고 한다.

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칼럼니스트 황교익 교수가 한 방송에서 “분홍 소시지는 사실 소시지 모양에 돼지고기의 향을 덧댄 일본식 찐 어묵이다”라고 말해 화제가 되었다.

 

 

2.그냥 어묵일까?

tvN ‘수요미식회’

 

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방송을 통해 분홍 소시지의 정체가 ‘어묵’이라는 사실이 드러났지만 성분표를 자세히 살펴보면 어육만으로 만들지는 않았다는 것을 알 수 있다.

소량이지만 육류도 들어가기 때문에 정확히는 어육과 소시지를 합쳐 ‘어육 소시지’라고 보는 것이 알맞을 것 같다.

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분홍 소시지는 생선살, 전분, 여러 가지 고기 등으로 돼지고기 맛이 나도록 만든 것이었다.

 

 

3.분홍 소시지가 만들어진 배경

amway_youn_mi 인스타그램

 

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1963년 경제적으로 어렵던 시기에 고기나 소시지는 아주 부유한 집안에서만 볼 수 있던 고급 반찬이었다.

이때 한 회사가 일본에서 수입한 가공 기술로 생선살과 닭고기, 돼지고기 등과 전분을 섞어 만든 ‘분홍 소시지’를 개발했다. 이런 덕분에 서민들도 저렴한 가격에 돼지고기의 맛을 느낄 수 있게 되었다.

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4.6~70년대 가장 핫한 음식 ‘분홍 소시지’

sunmi7380 인스타그램

 

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6~70년대 ‘분홍 소시지’는 대중들에게 알려진 직후 엄청난 인기를 불러모았다.

학생들이 원하는 도시락 반찬 순위 1위를 차지하는 것은 물론이고 분홍 소시지를 구매하기 위해 공장 앞에도 줄을 서는 진풍경이 펼쳐지기도 했다.

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하지만 80년대에 들어 경제가 발전하고 삶의 질이 높아지면서 분홍 소시지는 차차 인기가 식어갔다.

고기 함량이 높은 ‘줄줄이 소시지’나 ‘수제 소시지’ 같이 고급 소시지들이 나왔기 때문이었다.

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