연봉 8000만원이라는 직업
한 해에 전남 신안군 흑산도 홍어 판매액은 200억 정도로 규모가 크며, 홍어는 술 안주로 인기가 높은 음식이다.
그러나 최근 홍어를 전문적으로 손질할 수 있다는 전문가의 수가 부족하다고 전해진다.
이에 지난 28일 전남 신안군 측은 ‘흑산홍어썰기 기술자’ 민간자격증 제도를 도입했다고 전했다.
이는 신안 흑산도에서 생산되는 홍어를 전문적으로 써는 사람이 적어 물량이 제대로 처리되지 않아서, 자격증을 통해 전문가를 양성하겠다는 뜻이다.
홍어 손질은 다른 생선에 비해 까다로워 아무나 할 수 없으며, 홍어를 한 마리 썰 때 받는 비용은 2~3만 원이며 이로 1년에 7~8천만 원의 수익을 번 사람도 있다고 전해졌다.
‘홍어썰기 기술자’ 자격증은 홍어 손질, 썰기, 포장 등의 시험과목에서 80점 이상이 되면 자격증을 얻을 수 있다.
전문가들이 홍어를 한 마리 손질하는 데 40분 정도가 걸리는 반면 비전문가들은 2~3시간 정도 걸린다고 한다.
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